sábado, 9 de fevereiro de 2013

Torta enrolada com recheio de creme de ovo


Na altura do Natal fui à Makro e comprei um balde de creme de ovo de pastelaria, uma vez que o meu marido adora creme de ovo! Acontece que não é fácil despejar um balde creme de ovo em quantidade...

Graças a Deus a validade é bastante alargada e o dito creme ainda está pronto a ser usado, mas o que fazer com ele que seja rápido, económico e não dê muito trabalho? A sugestão veio do próprio guloso... uma torta enrolada com recheio de creme de ovo.

Agora já tinha uma solução, faltava-me uma boa receita de base, simples e fácil de fazer. Lá fui eu ao Sr. Google procurar uma solução e encontrei no Cantinho da Zezinha.

Como fazer esta fofa e espantástica torta?
6 ovos
160 g açúcar areado
70 g farinha de trigo
1 cl. chá fermento Royal

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Numa taça à parte bater as claras em castelo firme com uma pitada de bicarbonato de sódio (ajuda a manter o ponto das claras). Incorporar aos poucos, com o auxílio da espátula (Salazar, actualmente conhecido como Gaspar!), as claras no creme das gemas com açúcar.

Juntar a farinha em três vezes ao preparado anterior e em movimentos suaves. Deixar a massa repousar, aquecer o forno a 150ºC, untar um tabuleiro para tortas e forrá-lo com um folha de vegetal para bolos. Verter a massa para dentro da forma e levar ao forno por 15 a 20 minutos.

Preparar uma folha de vegetal para bolos polvilhada com açúcar para desenformar o bolo. Quando o bolo estiver cozido retire do forno e desenforme imediatamente sobre o açúcar. Não é difícil desenformar, basta que seja um movimento rápido, decidido e sem medos. Retirar o papel vegetal e barrar com o recheio a gosto, neste caso creme de ovo.



Com a ajuda do vegetal enrolar a torta, apertando ligeiramente. Convém que todo este processo seja realizado com o bolo ainda quente, por forma a que a massa não quebre e que esteja maleável. O resultado é o que vêm , o sabor é divinal e posso garantir que é fácil, económica e muito rápida - fiz a torta enquanto o almoço estava ao lume!


sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Sopa "instantânea" de grão e espinafres

Ontem tive de fazer sopa e tive apenas 30 minutos para a fazer!

Nada que umas latas de grão, uma embalagem de espinafres em folha e uns cotovelos não resolvam!

Usei para esta sopa "instantânea" 3 latas de grão das grandes, escorridas e passadas por água. Coloquei o grão numa panela e cobri com água. Depois de levantar fervura retirei uma porção generosa de grão inteiro e passei o restante com a varinha mágica.

Com o creme feito foi apenas uma questão de adicionar 1 embalagem de espinafres em folha, 1 chávena de chá de cotovelos e o grão reservado, temperar com sal e deitar 1 fio de azeite. Após ter tudo mexido é só uma questão de cozer as massinhas, não esquecendo de mexer de vez em quando, para que estas não colem ao fundo!


O resultado foi uma fantástica sopa, gulosa, encorpada e muito económica!